卖不完的烤鸭怎样保存到第二天（烤鸭吃不完了剩下的怎么保存）

过夜烧鸭用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏。在烧鸭需要冷藏保管时，必须待到烧鸭把全身的热气散掉时，再放进冰箱。

在冰箱里保存的烧鸭，在第二天还要放进烧炉中回炉烧制，使得鸭皮回复酥脆的效果。所以，脆皮烧鸭选择颜色淡一些的放进冰箱内保存起来。

注意的是：脆皮烧鸭放入保鲜柜保存是最稳妥的方法。可以保证烧鸭的脆皮度、鲜嫩度，还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭。

烧鸭只在常温下保存的方式，会有弊端：

一是，容易风干掉了水分，导致鸭肉干巴巴的，没有口感。

二是，夏天蚊子苍蝇多，很容易弄脏脆皮烧鸭