八宝饭蒸的时候不需要保鲜膜。糯米在做八宝饭时一是用水稍煮做八宝饭，另一种是糯米泡水后煮做八宝饭，做好的八宝饭再复蒸时不需要加任何东西，只要将其放锅中蒸热就行，软糯香甜。
不可以使用保鲜膜，保鲜膜融化易掉在饭上
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