食材清单
中筋面粉160克 、 鸡蛋1个 、 酵母2克 、 温水80克 、 中筋面粉80克 、 食用油10克 、 沸水70克 、 猪油50克 、 中筋面粉30克 、 五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐适量 、 五花肉400克 、 梅干菜80克
烹饪步骤
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梅干菜用清水浸泡1-2小时，期间需换水去除杂质，然后用手挤干水分，再切成小丁待用。
2/23
五花肉剁成肉糜，加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，盐搅拌均匀。（调味料的加入可以根据自己喜欢的口味去调整。）
3/23
肉糜中加入梅干菜搅拌均匀。
4/23
做油酥：锅热后加入猪油、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐，小火搅拌猪油融化。
5/23
加入面粉。
6/23
炒至无颗粒状，盛出待用。
7/23
做发面：盆种加入中筋面粉160克，1个鸡蛋，酵母2克，温水80克。
8/23
搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处醒发至两倍大。
9/23
做烫面：盆种加入中筋面粉80克，食用油10克，沸水70克。
10/23
用筷子搅拌成团，稍冷却后用手合面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发15分钟左右。
11/23
发面与烫面醒发完毕，将两种面团揉在一起。
12/23
多揉一会，把面团揉匀。
13/23
把面团分割成70克左右的小剂子。
14/23
用擀面杖擀成长条。
15/23
刷上适量油酥。
16/23
从一头卷起来。
17/23
然后两头收紧，再压扁，擀成厚片。
18/23
包上一大勺梅干菜肉馅。
19/23
两头收紧，压扁。
20/23
再擀成大大的椭圆薄片（尽量擀的薄一些，这样烤出来酥脆。）
21/23
最后撒上适量熟的白芝麻。
22/23
烤盘上垫油纸，放上饼。烤箱上下火预热220度，烤25分钟左右。
最后一步
烤至饼表面金黄，取出。
碗中倒300克面粉和3克酵母粉，倒水搅匀，搅成大絮状后倒点植物油，揉成面团，盖上醒发一小时，然后将面团搓成长条状切成剂子，将面团擀平抹上油，撒上五香粉，面饼边缘划一刀，沿边卷起再擀成面饼状，最后放入锅中烙一下，正面烙三分钟。
