凉拌苦瓜是用盐腌一下还是焯水不苦些(苦瓜炒前焯水好还是盐腌好)

凉拌苦瓜是用盐腌一下还是焯水不苦些(苦瓜炒前焯水好还是盐腌好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 10:20:56

凉拌苦瓜是用盐腌一下还是焯水不苦些

绰水不会苦

第一步,准备好所需的食材,苦瓜1根,将其清洗干净后,切掉头部和尾部,然后将苦瓜竖着对半切开,用勺子将苦瓜内部的白瓤挖干净;

第二步,然后将苦瓜切成片,切好的苦瓜片放入在一个大碗中,加上一勺食盐,用筷子搅拌均匀后静置腌制10分钟的时间,准备出大蒜;

第三步,将大蒜剥皮后,用刀背拍一下,然后切成细细的蒜末,干红辣椒事先放入温水中浸泡一会,搓洗干净后,将其剪成小段;

第四步,待将苦瓜腌制好后,挤干其中的苦汁,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐,放入苦瓜焯水,差不多2分钟的时间,便可捞出;

第五步,苦瓜快速过一遍凉水,控水,将蒜末和干红辣椒一同放入小碗中,浇上一大勺烧热的食用油,然后再加上点白糖和米醋调味,淋入在苦瓜中,滴入几滴香油拌匀便可。

凉拌苦瓜要用水抄一下会好多。不太苦 了

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