怎样做鱼汤好喝又营养（鱼汤怎么做出来又香又好吃）

用料：鲫鱼1条、木瓜30g、生姜3g、料酒2g、白醋1g、热开水适量、盐适量、葱2根

做法：

1.鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽。

2.生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时。

3.放入油锅内两面煎一会儿。

4.装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去。

5.大火煮开后小火煮。

6.木瓜去皮去籽切小块。

7.煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀撒上葱花即可

锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎。

煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟。

放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟。