干蛤蜊炒韭菜的做法(大蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法)

干蛤蜊炒韭菜的做法(大蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 10:16:55

干蛤蜊炒韭菜的做法

用料:

韭菜1把(约400克),蛤蜊肉200克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,料酒2小匙,玉米油2大匙

做法:

1、韭菜摘洗干净,切小段

2、蛤蜊肉解冻,用料酒腌10分钟去腥

3、热油锅,下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软

4、下蛤蜊肉炒匀,放盐和糖在炒2-3分钟即可。

主料:蛤蜊500克,韭菜150克

辅料:芝麻10克

调料:酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花生油15克

做法步骤:

1. 蛤蜊洗净,入锅炒至开口,去壳取肉,洗净。

2. 韭菜洗净,切段。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净切成碎末。

3. 将油倒入锅内,烧至五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒几下,放入蛤蜊肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、精盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻即可。

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