蛤蜊肉干怎么做好吃

蛤蜊肉干怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 10:23:45

蛤蜊肉干怎么做好吃

200克蛤蜊肉,200克蒜苗,200克红干椒

第一步:把蛤蜊肉洗干净备用。

第二步:把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。

第三步:先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。

第四步:蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香。

第五步:把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。

食材清单

葱 2根 、 蒜瓣 6颗 、 姜 1小块 、 青椒 2个 、 干红辣椒 1小把(能吃辣多点也可以) 、 干蛤蜊肉 1碗(3把) 、 韭菜 1小把 、 耗油 适量 、 味精 少许 、 料酒 适量 、 盐 少许 、 水或高汤 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1

蛤蜊肉热水烫下,换凉水(蛤蜊肉泡的有点软了就好了)洗好备用。

步骤2

葱姜蒜切沫,青辣椒切段,韭菜洗净切段。

步骤3

热锅热油,放葱姜蒜末,青辣椒段,干红辣椒炒香(辣椒随口味增减),在放蛤蜊肉翻炒几下。

步骤4

在依次放入料酒,耗油,生抽,花椒粉,加少许水或高汤翻炒片刻,放入切好的韭菜,少许盐(不能放多,生抽耗油本生就有点咸)味精翻炒几下。出锅啦!

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