皂角菜板的优点与缺点（油皂角菜板优缺点）

皂角菜板优点：质地细，不掉渣，不伤刀，质地硬，比较耐用。砧板使用前，用食用油在上面正反多涂几次，干后颜色黄亮。

 缺点：容易变形。处理方法，刚购买来一般木质较湿，在上面放上重物压，压置的时间长点。待木质稍干后取出。涂上食用油，侍油干后使用。

1、皂角木材材质坚硬，肉质细腻，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度强。

2、皂角菜板属于木质菜板，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

3、相比于硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，而皂角木材材质坚硬，相对好点。