羊肉拌面怎么做好吃 羊肉拌面的家常做法(羊肉拌面最正宗的做法)

羊肉拌面怎么做好吃 羊肉拌面的家常做法(羊肉拌面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 13:39:40

羊肉拌面怎么做好吃 羊肉拌面的家常做法

步骤1  用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团,醒一会儿.

步骤2  醒好的面团擀成薄片,叠起,切成宽一点的面条,

步骤3 抖散,把多余的面粉抖掉

步骤4  开水下面,中间点两次冷水,出锅过冷水,盛入碗中.

步骤5 羊肉洗净切片

步骤6 羊肉片下油锅煸炒变色

步骤7 加豆瓣酱炒匀后放玉米粒加水炖

步骤8 葱切段

步骤9 快出锅时加葱焖,加适量盐,花椒粉

羊肉拌面是一道很有色香味的传统家常菜,做法如下:

材料:

- 羊肉 200 克

- 味精 1/4 小勺

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 面条 适量

- 红椒丝适量

- 酱油 适量

- 花椒粉 适量

步骤:

1.面条加入热水中煮熟,捞出过凉水,控干水分后备用。

2.将羊肉洗净切成丝,加入味精、盐和料酒拌匀。

3.加入适量油,葱姜蒜末爆香,加入羊肉翻炒至变色。

4.加入适量酱油,慢慢翻炒羊肉,待肉变色后加入适量清水,继续煮开去掉浮沫,盖盖煮20分钟。

5.开盖煮至汤汁将近收干后关火。

6.将调好味的面条放入拌均,再加上炒好的羊肉和辣椒丝、花椒粉拌匀即可。

小贴士:

1. 羊肉最好选用羊腿肉,口感更为嫩滑。

2. 面条选择自己喜欢的种类,比如手擀面、拉面等。

3. 羊肉不能炒过,否则口感会很柴。

4. 酱油、盐的使用要根据自己口味进行适量调整。

5. 可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等调味料。

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