山东大扇子是一道传统的山东菜，主要以鱼肉为主料，配以蔬菜和调料制作而成。下面是山东大扇子的做法：
材料：
鱼肉：500克
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
鸡蛋清：1个
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
步骤：
将鱼肉剁成泥状，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后将鱼肉泥倒入锅中，用铲子将鱼肉泥摊成扇形状，煎至两面金黄。
将煎好的鱼肉扇子盛出，锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
将炒好的蔬菜放在鱼肉扇子上，卷起来即可。
山东大扇子制作简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
扇子的制作通常包括以下步骤：
1. 准备材料：扇骨、扇面、扇柄、扇面涂料、扇面贴画等。
2. 制作扇面：用绢、纸或者丝绸等材料制作扇面，可以自行设计或者根据模板剪裁。
3. 削制扇骨：将竹片或者木板加工成扇骨的形状，大小与扇面相对应。
4. 安装扇骨：将扇骨安装在扇面上，使用线或者胶水固定。
5. 制作扇柄：用木材、竹子等材料制作扇柄，可以根据需要雕刻或者加工。
6. 安装扇柄：将制作好的扇柄安装在扇骨上，使用胶水或者钉子固定。
7. 修整、涂料和贴画：对扇子进行修整和打磨，然后可以根据需要涂上颜色或者贴上贴画等。
8. 完成：完成后，检查扇子是否牢固，可以装入盒子或者袋子中保存。
