用豆浆发面可以吗(发面加豆浆起到什么效果)

用豆浆发面可以吗(发面加豆浆起到什么效果)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 16:52:18

用豆浆发面可以吗

可以,但不是最好的选择。
豆浆发面可以使用,但是豆浆中含有大量的植物蛋白,在制作面团时蛋白会与面筋发生化学反应,导致面团变得不易操作。
此外,豆浆中的脂肪含量也较高,可能会影响面团的质量和口感。
如果想要用植物类食材代替水来制作面团,可以选择使用米浆或者椰浆等低蛋白、低脂肪含量的植物汁液。
另外,为了制作出更好的面团,最好还是使用普通的水或者牛奶等食材,这样可以更加保证面团的稳定性和质量。

不太适合。
因为豆浆中含有丰富的蛋白质和植物性脂肪,发酵时可能会产生刺激性臭味,而且发面可能不太容易发酵。
如果要发面,建议选择面粉和水进行发酵,可以更好地控制发酵时间和面团的质量。

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