茄汁烧中虾怎么做（茄汁虾最简单的做法）

主料：海虾600克

辅料：香菇（鲜）30克

调料：番茄汁75克,白砂糖30克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,盐3克,料酒10克,植物油20克,淀粉(豌豆)10克

茄汁烧中虾的特色：

金红光亮，味酸甜香咸四味。

做法：

1.中虾剪去枪、须和腿，挑去虾的沙袋和沙线，放热植物油中促出。

2.勺中加底油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，随即加入高汤100克、白糖、盐少许调味，然后放入中虾，烧熟入味，用水淀粉勾芡，放入香菇丁，淋热明油即成。