羊肉粉汤正宗做法大全(小荷才露羊肉粉汤的做法)

羊肉粉汤正宗做法大全(小荷才露羊肉粉汤的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-27 02:28:01

羊肉粉汤正宗做法大全,小荷才露羊肉粉汤的做法

  • 1. 小荷才露羊肉粉汤的做法,羊肉粉汤正宗做法大全
  • 2. 新疆羊肉粉汤的做法,新疆羊肉粉汤正宗做法
  • 3. 羊肉粉汤的家常做法,炖羊肉4放3不放
  • 4. 羊肉粉汤的做法及配料,做羊肉粉汤香料包配方
  • 5. 羊肉粉汤的做法及配方,羊肉必放四种香料
  • 1.小荷才露羊肉粉汤的做法,羊肉粉汤正宗做法大全

    1、煮羊肉:羊肉放入锅中加入食盐煮熟备用。第一遍的水倒掉,因为有浮沫,煮肉汤我们待会还要用。煮羊肉我没有加大料,总感觉大料把羊肉的鲜味都遮盖住了。煮好的羊肉切片备用。

    2、准备食材:红萝卜、洋葱切块,木耳泡发好清洗干净,红薯粉、金针菇也清洗干净备用。

    3、上海青清洗干净、豆腐清洗干净装盘备用。

    4、热锅凉油,加入适量植物油,放入香葱爆香,再放入切好的羊肉、红萝卜和木耳翻炒。

    5、放入切好的豆腐块,依次加入适量十三香、鸡精和食盐,翻炒。食盐要少放一点,因为一会要加入羊肉汤,羊肉汤是放过食盐的。

    6、倒入刚才,羊肉的羊肉汤,再放入金针菇,搅拌。

    7、放入红薯粉,如果水量少,这时可以再加一点点开水,因为红薯粉比较吸水。

    8、等红薯粉熟后,放入上海青,稍微再煮一下,淋上香油就可以关火了。

    9、出锅盛到碗中,加入适量香菜末即可开动啦!根据个人口味可以加入适量香醋。

    2.新疆羊肉粉汤的做法,新疆羊肉粉汤正宗做法

    1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。

    2、将水晶粉提前用量水泡软,备用;青萝卜洗净切成块,可以稍厚一些,蒜苗、葱切成粒,香菜切成段。

    3、取一干净锅,将原汤舀出,有羊油最好,加入开水,原汤和开水的比例是2:1;放入切好的萝卜片,大火烧开,调入盐、鸡精、白胡椒粉,关小火。

    4、可以切一些肉片放入,做成羊肉泡馍。

    5、吃羊汤泡馍,就把煮好的羊汤舀进碗里,放入切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,掰开饼泡在汤里,即可;吃羊肉粉汤时,先将泡好的粉条抓进碗中,舀入滚开的羊汤氽烫,把烫过粉的汤再倒回锅中,再舀入再倒回,这样三四遍,就可以舀入原汤,放切好的蒜苗葱香菜,淋点辣椒油,即可。

    3.羊肉粉汤的家常做法,炖羊肉4放3不放

    1、准备食材:羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒。

    2、1条羊腿剃下4块肉,2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉,准备羊肉粉丝汤用!

    3、好羊肉不用飞水也无泡沫,这个检验羊肉品质的最好办法;炖羊骨头和肉时只放葱姜八角,这样的羊肉才是原汁原味。

    4、想吃老汤就小火慢炖!想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟,看熟没用筷子扎一下,能扎透即可。

    5、炖好骨头同肉一起捞出,骨头可以啃着吃,肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。

    6、老汤里把八家葱姜捞出,放5-8颗枸杞,小火煮一分钟,期间把萝卜切薄片,然后一起与老汤煮,萝卜片煮好放粉丝。备注:对现在开始根据口味轻重放盐。

    7、一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。

    4.羊肉粉汤的做法及配料,做羊肉粉汤香料包配方

    1、主料:羊肉排骨500g,凉粉250g。

    2、辅料:油适量,盐适量,皮牙子50g,胡萝卜1根,蘑菇适量,豆腐150g,花椒适量,大料适量,桂皮适量,朝天椒5粒,生姜适量,洋葱适量。

    3、羊肉排骨清水洗净备用。

    4、豆腐洗净备用。

    5、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。

    6、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。

    7、凉粉和彩椒切小块备用。

    8、洋葱切成小块备用。

    9、锅里加入适量的食用油和洋葱,炒出香味。

    10、将煮好的羊肉汤倒在锅里。

    11、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。

    12、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜,大火煮开后转小火炖煮30分钟,出锅装碗。

    5.羊肉粉汤的做法及配方,羊肉必放四种香料

    1、羊腿80克。锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用。

    2、汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时。

    3、好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富。

    4、同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等。

    5、锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟。

    6、接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。

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