1原料不同
亚麻籽油：是由亚麻籽提取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。
核桃油：是用核桃仁为原料压榨而成的植物油。
2营养成分含量不同
亚麻籽油：含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素。其中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% ，人体必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。
核桃油：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等营养物质。
3口感不同
亚麻籽油：味道比较奇特，纯正的带点苦涩味和青草味，也有人说是鱼腥味。
核桃油：口感清淡无异味，特别适合宝宝娇嫩肠胃。
4致敏性不同
亚麻籽油：是用亚麻压榨而成的，亚麻是亚麻科亚麻属植物的种子，致敏性很低。
核桃油：有核桃仁压榨而成，而核桃是属于高致敏性食物，所以核桃油的致敏性也要高些。
英氏核桃油和亚麻籽油是两种常见的植物油，它们在成分、营养价值和用途上有一些区别。
1. 成分：英氏核桃油是由核桃仁榨取而成，富含不饱和脂肪酸，尤其是富含亚油酸和亚麻酸。亚麻籽油则是由亚麻籽榨取而成，同样富含亚油酸和亚麻酸，但亚麻籽油中的亚麻酸含量更高。
2. 营养价值：英氏核桃油和亚麻籽油都富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质。亚麻籽油中的亚麻酸是一种重要的ω-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。而英氏核桃油中的亚油酸也是一种ω-6脂肪酸，对身体健康也有一定的贡献。
3. 用途：由于亚麻籽油中亚麻酸含量较高，它常被用于调味品、沙拉酱、面包等食品的制作中，也可以直接食用。英氏核桃油的口感较浓郁，常被用于烹饪、烘焙和调味，也可以作为沙拉酱的成分之一。
总的来说，英氏核桃油和亚麻籽油都是健康的植物油，但由于其成分和用途的不同，可以根据个人需求和口味选择使用。
