冷吃鱼怎么作哦（冻鱼的家常做法最好吃）

用料 鲫鱼（不用太大，2-3指宽就可以）第一次做用4-5条鱼就可以。 也可根据自己需要买。 猪油 辣椒面 较多 豆瓣 姜 花椒 鸡精 料酒 盐 菜油 冷吃鱼的做法 将鲫鱼去鳞，去内脏，剪去鳍洗净备用准备好调料先将鲫鱼两面煎了，注意不要把鱼弄散了煎好后，加入花椒，豆瓣，姜，少量料酒，盐，辣椒面，等加入大量水，文火烧，加猪油，烧一小时左右。起锅，放冷后慢慢吃