白鸽当归汤的做法（当归太子参炖白鸽做法）

主料：白鸽300克，

辅料：人参20克，当归20克，枣(干)30克，

调料：姜3克，盐3克

做法：

1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;

2.取出过冷水;

3.人参洗净切片;红枣洗净去核;当归、生姜洗净;

4.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;

5.放盐调味供用。

把食材准备好

鸽子店家已经去毛处理过了，回家清洗一遍，再把屁股切掉，分成大块

！

把鸽子放入开水锅中，焯水5秒，立刻捞起，用温水清洗干净

除了枸杞以外，把药材全部洗干净，再把红枣核去一下

把药材和鸽子放入一个大碗中，倒入适量清水，入蒸锅，大火蒸40分钟

放入洗净的枸杞，再蒸十分钟，撒入少许盐调味，即可出锅享用