糖醋小排的正宗做法孙小厨（糖醋小排家常正宗做法视频）

1/10 姜切片，大蒜压扁，排骨剁成小段



2/10 塔吉锅加清水，放入排骨煮沸～煮沸后捞出清水过一下，备用～



3/10 塔吉锅加油，放入单晶冰糖，翻炒至融化～



4/10 加入排骨翻炒一会



5/10 加入姜蒜，继续翻炒



6/10 加入清水没过排骨～



7/10 待其煮沸，转中火慢焖，待酱汁收剩1/3，加入料酒、生抽、醋调味收汁至浓稠～



8/10 白芝麻炒一炒～撒上排骨上～



9/10 出锅

1.蒜瓣、生姜切片，切青红辣椒，锅中加清水煮沸，放入排骨、姜片，翻搅煮熟后捞出，锅中倒油烧热，加入排骨翻炒

2.加入白砂糖翻炒，加入生抽、老抽、清水、蚝油，盖盖焖煮10分钟，翻炒收汁，起锅装盘，放上辣椒即可。