步骤 1
准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒
步骤 2
先将榨菜洗净切成薄片
步骤 3再将榨菜片切成细丝,用清水浸泡,备用。
步骤 4
将香菜切末,留一点垫底,蒜子切末,干红辣椒切末。
步骤 5
将榨菜丝焯水,然后将焯完水的榨菜丝控干水份,装入碗内。
步骤 6
将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油,放入控干水份的榨菜丝上,然后淋上热油,激发香味。
步骤 7
再用筷子拌均匀,使其充分入味。
步骤 8
将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了,是不是很简单呢!
主料:折耳根适量
辅料:榨菜适量、野小蒜适量
调料:香油适量、酱油、胡椒粉、味精、糖、姜、白糖、辣椒粉适量
制作方法
1、榨菜清洗表面盐分切丝;
2、折耳根、野小蒜洗净切3厘米长的小段;
3、将折耳根、野小蒜、榨菜丝按3:2:1的比例混合,加香油、酱油,味精、糖、胡椒粉辣椒粉调合即可