北方吃的小黄鱼大多是冷冻的小黄鱼，在北方的市场上也很难能见到活的小黄鱼，因为小黄鱼出水后就会死掉，所以北方人大多只吃到鲜冻的小黄鱼，北方人吃小黄鱼大多以油煎的方式食用，或者用油炸来食用。很少有用它来红烧和清炖来食用的。
我们吃的小黄鱼有冻的也有鲜运过来的，它出水就死了没吃过活的，但是新鲜的还是吃过的
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