焖鸭最正宗的做法

1.准备好材料。

2.陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。

3.锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

4.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。

5.炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。

6.这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。

7.电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。