个人建议炒芝麻要洗。
用清水将芝麻洗净洗净，捞出沥干水分后，控干水分，然后再炒，这样既保证了芝麻的干净又能够激发出芝麻的香味。炒时要注意控制好火候，防止将芝麻炒糊。
个人观点，仅供参考。
我觉得炒芝麻的时候，没有必要把芝麻再洗一遍，因为咱们在买芝麻的时候，如果在超市买的，或者商场买的，都是合乎卫生标准的，而且都是装好袋的，没必要再洗一遍，洗完了的芝麻，吵起来会很麻烦
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