芝麻炒之前要不要水洗 自己打的芝麻冲水怎么不粘稠（芝麻洗干净是晒干炒还是直接炒）

材料：黑芝麻，糯米粉，白糖各适量。

做法：买来的黑芝麻用水洗净，可以用布袋子装着来洗。把洗净控干水分的黑芝麻放炒锅中炒香。

注意一次只炒一小把用小火炒就好了，如果一次炒太多反而不容易熟的均匀，并且要炒很久才能熟，分次炒很快就炒好了。

注意不要炒糊了。在搅拌机（用豆浆机也可以啊）里面加入一碗凉水，糯米粉，黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖，而且黑芝麻越多糖放得也越多，糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。

喜欢味道香浓的朋友可以加点牛奶，不过我更加喜欢纯的黑芝麻糊。

把打成的糊放入小奶锅里煮，大火就可以。煮的过程中要不停的用勺子搅拌，很快就粘稠起来，煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了！