马桑菌要不要焯水（马桑菌晒干的正确方法）

不焯水！

马桑菌，又名马桑香菇、红马桑、水马桑、千年红、五里香等。它属伞菌目侧耳科，系一种菌类野生植物。春秋季生长于海拔1200米以上高寒山区的马桑树枯枝上，其菌菇口味鲜嫩、味美清香、口感好，营养丰富，然而产量低。马桑菌棒上生长出的鲜菇由于长时期不易腐烂，保鲜期长，因此具有开发利用前景，需进行人工移栽培植，然而多年来就野生马桑菌作为人工移栽，至今国内外尚属空白。“一种马桑香菇菌种培养基及其制备方法及栽培马桑菇的方法”(CN108094051A2018年06月01日公布)专利申请公布了一种不经试管分离培养，直接分离接入制备好的马桑木屑、麸皮、过磷酸钙+蔗糖的培养基培养，它通过转接纯化，获取马桑香菇培养菌种。采用这种分离方式培养获取的菌种不便于保存储藏，更不利于长期规模化、工厂化栽培用种的需求，且在高寒山区取材工作量大，增加人力、物力等，投入成本高。