高筋面粉做馒头的诀窍（高筋面粉做馒头的方法）

1.碗中加入发酵粉温水化开，加入高筋面粉里面，用手和面。

2.和好面放入温暖处发酵3-4小时。

3.面团揪剂子，做成馒头坯子。

4.上锅蒸25-30分钟左右即可。

少揉。

高筋面粉做馍头不宜多揉。多揉不容易蒸馍头，况且做成的馍头还会出现裂缝，外表不够光滑。用高筋面粉做馍头，应记住这个要点，用水私战面块时，不宜多揉。