花生香菇炖猪脚是一道传统的中式炖菜，具有丰富的营养价值和美味的口感。下面是花生香菇炖猪脚的做法：
材料：- 猪脚 1 只 - 花生 100 克 - 干香菇 10 朵 - 生姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 花椒 1 小把 - 干辣椒 2 个
做法：
1.猪脚洗净，切成大块，放入锅中加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。捞出猪脚，备用。
2.花生提前浸泡 4-6 小时，备用。
3.干香菇提前用水泡发，切成两半，备用。
4.生姜切片，大葱切段，备用。
5.锅中加入适量的油，烧热后加入生姜片、大葱段、花椒、干辣椒炒香。
6.加入猪脚块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
7.加入足够的开水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火，炖煮 1 小时。
8.1 小时后，加入花生、香菇，继续炖煮 30 分钟。
9.30 分钟后，加入生抽、盐、糖，继续炖煮 15 分钟，直至猪脚和花生熟透，汤汁浓郁。
10.最后，捞出姜片、葱段和调料，即可出锅。
花生香菇炖猪脚做好了，趁热享用，既美味又营养。这道菜适合全家享用，尤其是秋冬季节，可以起到暖身滋补的作用。
