鱼香豆腐要怎么做才好吃呢(鱼香豆腐正宗的做法)

鱼香豆腐要怎么做才好吃呢(鱼香豆腐正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 22:22:29

鱼香豆腐要怎么做才好吃呢

1. 豆腐切 2 公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。

2. 把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。

3. 倒入葱姜蒜末,煸炒出香。

4. 挖入两匙子辣椒酱,翻炒。

5. 倒入清水,大火煮开。

6. 倒入少许酱油,小火煮几分钟,让豆腐充分吸收汤汁。

7. 调入适量盐和白糖,再淋入少许陈醋,搅拌均匀。

8. 最后加入水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。

9. 翻炒均匀后,即可关火盛出。

鱼香豆腐是一道普通的家常菜,食材很普通,主要的食材就是豆腐,菜的口感酥软滑嫩,酸甜可口,鱼香味浓郁,是一道老少皆宜的菜色。

原料准备:

北豆腐1块、胡萝卜1根、尖椒1个、木耳

配料:

食用油、生抽、醋、老抽。食用盐、淀粉、白糖、蒜、葱

鱼香豆腐的做法步骤:

1、准备一个小碗,放入2勺醋、一勺老抽、3勺生抽、适量的食用盐、白糖一勺、一勺淀粉,清水适量调成料汁;

2、豆腐切小块,胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳切丝、蒜、葱切末;

3、锅中添水,烧开后,把切好的豆腐块倒入开水中加一勺盐,焯烫2分钟左右捞出,沥水备用;

4、锅中热油,油热后放入葱蒜末,炒香;下入尖椒丝、木耳丝和胡萝卜丝,翻炒断生,加入焯烫好的豆腐,倒入已调好的料汁,炒熟后出锅。

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