珍珠丸子怎么做(珍珠丸子十种做法)

珍珠丸子怎么做(珍珠丸子十种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 06:24:33

珍珠丸子怎么做

食材清单

猪瘦肉 250克 、 糯米 100克 、 鸡蛋 1个 、 蒜蓉 一茶匙 、 姜末 一茶匙 、 盐 一茶匙 、 香油 一茶匙 、 葱花 少许 、 胡萝卜 少许

烹饪步骤

1.糯米提前一晚用清水浸泡,或提前5小时浸泡,泡好的糯米沥干水分。

2.猪肉剁成肉馅。

3.加入鸡蛋,蒜蓉,姜末,盐,香油,往一个方向用力搅拌均匀,静置备用。

4.拌好的肉馅捏成小球,放在糯米碗里打滚,均匀裹上糯米。

5.糯米球摆入盘中,撒上胡萝卜丁装饰,每个之间有所间隔,不能挨得太紧密,以免糯米蒸熟后膨胀,粘在一起。

6.蒸锅内水烧开,放入菜盘,盖上锅盖,大火蒸25分钟左右,至糯米晶莹剔透,香气四溢。

7.在蒸好的珍珠丸子上撒上葱花装饰即可。

做法步骤

步骤 1

冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇;

步骤 2

葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用;

步骤 3

泡好的干木耳打碎,盛出待用; 

步骤 4

泡好的干香菇打碎

步骤 5

肉糜加入木耳碎,葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油,少量白胡椒粉,朝一个方向,搅拌均匀;

步骤 6

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜

步骤 7

泡好的糯米沥干水分,待用;

步骤 8

抓一个肉圆,放在糯米上,轻轻的来回的滚;

做法步骤

步骤 1

冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇;

步骤 2

葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用;

步骤 3

泡好的干木耳打碎,盛出待用; 

步骤 4

泡好的干香菇打碎

步骤 5

肉糜加入木耳碎,葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油,少量白胡椒粉,朝一个方向,搅拌均匀;

步骤 6

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜

步骤 7

泡好的糯米沥干水分,待用;

步骤 8

抓一个肉圆,放在糯米上,轻轻的来回的滚;

步骤 9

留出空间,放入蒸盘中; 100°水开后放入蒸20分钟即可步骤 9

留出空间,放入蒸盘中; 100°水开后放入蒸20分钟即可

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