家庭版豆腐脑
做法：木耳和黄花泡发，切好葱花和姜丝，.锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。4倒入适量开水，煮开。倒入酱油和盐。 开锅后，鸡蛋打散，打入锅中呈蛋花状。 加入水淀粉，大火收汁即可
初中生是在长身体的关键时候，因此早餐营业一定要跟进，以下是一些早餐的推荐，供参考：
1.早餐应该由谷类、乳类、肉蛋类和蔬菜水果类四大类食物中搭配。
（1）早餐食谱之谷类：馒头、包子、面包、大(小)米粥、白粥、面条(片)汤、营养麦片、馄饨等。
（2）早餐食谱之乳类和豆类：豆浆、豆腐脑、牛奶(羊奶)、煮黄豆、酱豆。
（3）早餐食谱之肉蛋类：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉(腿)、炸鱼、鸡蛋(蒸、炸、炒、煎)。
（4）早餐食谱之蔬菜水果类：拌黄瓜、拌萝卜、拌莴笋、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉。
2.早餐搭配是否合理要看两方面，一个是早餐能量和营养素应该占到全天营养素的三分之一，一般来说只要是吃了这四类食物就应该算是一顿好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鲜蔬菜和水果，实际上新鲜的蔬菜和水果可以提供很多维生素C，维生素C可以帮助大脑对氧的利用。
3.可以根据不同季节选择不同的新鲜蔬菜和水果，灵活掌握。我认为要把谷类食物和动物性食物搭配好，包子就是一种很好的早餐食品，另外还有饺子等，只要不是油炸的，都是很好的。
