食材:细粉干一排，包菜适量，红萝卜适量，鸡蛋一个，葱适量，黄酒少许，老抽少许，白糖少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法:
1、细粉干放盆里用清水浸湿透即可捞起来，就是放下去即可捞起来，这款粉干无需浸泡的。你们根据粉干软硬度来定即可。
2、包菜洗净切丝，红萝卜去皮洗净用磨丝工具磨丝。
3、碗里放入少许黄酒，老抽，鸡精，白糖，盐搅拌均匀备用。
4、鸡蛋打碗里，用筷子打散搅拌均匀。
5、热锅倒入少许食用油烧热，放入鸡蛋下锅搅拌几下出锅倒碗里备用。
6、锅里倒入少许食用油烧热，放入包菜丝下锅翻炒断青。
7、放入粉干，炒好的鸡蛋下锅翻炒，一只手拿锅铲，一只手拿筷子将粉干翻抖均匀，炒米粉油需要多一点点。
8、翻炒至吃起来软硬度刚好，加入提前调好的调味料下锅翻炒，让粉干上色均匀。
9、放入红萝卜丝翻炒几下，撒上葱花即可关火。
10、出锅装盘即可食用，一道香喷喷的三鲜炒粉干就做好了，每次炒上一锅，都吃到舔盘，孩子说太好吃了。
用料
酱油
勺盐 克蚝油 勺生抽 勺香菇 朵料酒 勺蒜 瓣五花肉 花蛤 芹菜 大蒜 姜
粉干的做法步骤
步骤 1
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我买的是一根直直的这种粉干，提前烧好水，然后粉干泡进去，这边可以准备配料，先洗好切好
步骤 2
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粉干泡软之后，过凉水备用，五花肉切薄片以后下锅炸出油，可以焦一点点的，下入香菇炒，加入生姜，蒜片，之后可以加点蚝油和生抽，料酒调味，炒配菜的时候可以烧一壶水备用
步骤 3
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炒一小会就可以倒入开水，然后加入花蛤，花蛤开口之后就可以加入粉干，芹菜，大蒜，加入盐和鸡精，出锅
