萝卜丝糯米粉肉馅汤圆的做法步骤:
1.小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟。
2.2个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝。
3.萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水。
4.起一油锅,加入适量的猪油,化开。
5.倒入肉丝,炒熟。
6.在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水。
7.炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了。
8.炒好的萝卜丝馅。
9.糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状。
10.揉成团,不能太干,干了就在加一点点的水,一次少加一点,只要面团不是特别粘手就行。
11.取一个面团，把面团捏成窝窝头的形状,有点像帽子的样子。
12.放入馅料,封好封口。
13.蒸锅内放水烧开,在放入团子,大火蒸15分钟,就好了,如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面,因为糯米的东西很粘的,怕等一下起锅的时候粘在垫子上。
把萝卜刨丝放少许盐先验腌一下，控一下水。是把萝卜丝放在锅里焯一下水。肉馅剁碎。加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，把萝卜丝和肉搅拌均匀。
把准备好的糯米粉和水揉光滑，不沾手即可。然后把肉馅包糯米粉团里。搓圆形即可。
