无锡萝卜丝肉馅汤圆正宗做法(萝卜丝汤圆馅料配方大全)

无锡萝卜丝肉馅汤圆正宗做法(萝卜丝汤圆馅料配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 21:34:48

无锡萝卜丝肉馅汤圆正宗做法

萝卜丝糯米粉肉馅汤圆的做法步骤:

1.小葱切碎,萝卜和胡萝卜刨成丝,拿适量的盐腌20分钟。

2.2个鸡蛋打散,摊成蛋皮,在切成小丁,肉切成细丝。

3.萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水。

4.起一油锅,加入适量的猪油,化开。

5.倒入肉丝,炒熟。

6.在倒入萝卜丝和胡萝卜丝,适量的盐翻炒均匀,如果有点干,可以在加入适量的清水。

7.炒熟之后,在倒入蛋皮和小葱,搅拌均匀就好起锅了。

8.炒好的萝卜丝馅。

9.糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀,在倒入热水迅速的搅成雪花状。

10.揉成团,不能太干,干了就在加一点点的水,一次少加一点,只要面团不是特别粘手就行。

11.取一个面团,把面团捏成窝窝头的形状,有点像帽子的样子。

12.放入馅料,封好封口。

13.蒸锅内放水烧开,在放入团子,大火蒸15分钟,就好了,如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面,因为糯米的东西很粘的,怕等一下起锅的时候粘在垫子上。

把萝卜刨丝放少许盐先验腌一下,控一下水。是把萝卜丝放在锅里焯一下水。肉馅剁碎。加入料酒,盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,把萝卜丝和肉搅拌均匀。

把准备好的糯米粉和水揉光滑,不沾手即可。然后把肉馅包糯米粉团里。搓圆形即可。

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