山楂酱是一种美味的果酱，下面是制作山楂酱的简单步骤：
材料：
- 鲜山楂果实
- 白糖
- 水
步骤：
1. 清洗和煮山楂：将新鲜的山楂果洗净，去掉果核。把清洗好的山楂果放入锅中，加水，大约是山楂果的2倍，然后用中小火慢慢煮至山楂果变软。这个过程需要约20-30分钟，视山楂果的熟度而定。
2. 捣烂：待山楂果软化后，用勺子或者压碎器将山楂果压成泥状。
3. 添加糖：在山楂果泥中加入适量白糖，糖的量可以根据个人口味来调整。然后把山楂果泥与糖混合均匀。
4. 煮制：把混合均匀的山楂果泥和糖继续煮，直到变稠并且呈现出深红色。这个过程需要持续大约20-30分钟。
5. 存储：待山楂酱冷却后，倒入干净的玻璃瓶中，并密封保存。
制作出来的山楂酱可以用来搭配面包、饼干、燕麦片等早餐食品，也可以用来制作甜点，口味酸甜可口，是一种非常受欢迎的果酱。
1/11 新鲜山楂洗净沥一下水
2/11 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，就能轻松的剔掉核。
3/11 全部剔掉核的山楂，这是个费工夫的活，花了我一个小时的时间~
4/11 处理好的山楂放入不锈钢锅中，加水700克，煮开后转小火15分钟。要不时的搅拌一下，让其受热均匀，记得不要加盖哦，不然颜色就没那么鲜红了。
5/11 稍凉一下倒入料理机搅拌成果泥，我打的比较细，喜欢吃颗粒感的亲也可以省略这个步骤，直接在煮的时候用勺搅拌的碎一点就可以了。
6/11 搅拌好山楂泥倒入碗里备用。
7/11 电饭煲里加水400克，冰糖700克，加盖按下煮饭键
8/11 待糖浆快熬成时，就要打开锅盖敞盖熬，不然会沸的，这时要不停地搅拌糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准，
9/11 将搅拌好的山楂泥倒入糖浆中，边到边搅拌，山楂泥倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
10/11 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
11/11 凉到温热装瓶保存，因热胀冷缩原理，冷却后瓶盖会自动真空，等完全冷却后放冰箱冷藏保存，只要不拧开可以保存好长一段时间的！
