平底锅怎么烙小果(怎样用平底锅烙不硬又软又好吃)

平底锅怎么烙小果(怎样用平底锅烙不硬又软又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 20:18:04

平底锅怎么烙小果

配料:

面粉150克 、 鸡蛋1个、玉米粉2大勺、绿豆粉2大勺、生菜2片 、 食盐3克、甜面酱1小勺、辣椒粉1小勺、花生油适量、水适量

烹饪步骤:

1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1个,清水25克,花生油数滴

2.活成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟

3.混合面糊材料:剩余的2大勺面粉,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺

4.搅拌均匀,用筷子挑起来,能够似断非断地滴落下来即可,静置备用

5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差不多是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘

6.用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,放在平底锅中央,能被面皮包起来的程度

7.起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆

8.捞出果子,在厨房纸上吸吸多余油脂,备用

9.平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时,用小刷子均匀刷上一层油脂

10.加入面糊,立即用平锅铲摊平摊薄

11.保持中小火,在面皮上打入一个鸡蛋,摊平摊薄

12.鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲轻轻转动面饼离开锅底,并小心翻面

13.保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料

14.摆上果子和生菜

15.加入喜欢的香料

16.卷起来,出锅即可

平底锅烙小果非常简单。
容易平底锅操作简单容易上手,小果也很容易熟透,因此做小果不会太难。
为了更好地烙小果,建议选用平锅加热,先用少量油蘸一下小果表面,放入平底锅烤制,小火慢慢烤至金黄色即可。
如果想要提升小果的甜味,可以在小果中央放一点点蜂蜜或者糖,这样口感更加美味。
注意要小火烤制,以免小果烤焦或者熟度不够。

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