油酸与水互溶吗

油酸不溶于水。

油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,有猪油气味.熔点16.3℃,沸点286℃(100毫米汞柱) ,相对密度0.8935(20／4℃),折射率1.4582,闪点372℃.

油酸易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂中,不溶于水.易燃.遇碱易皂化,凝固后生成白色柔软固体.在高热下极易氧化、聚合或分解，无毒。