油焖菜做法（油焖菜的正确方法）

食材：菠菜180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克

做法：

1.菠菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟

2.锅内放油烧至油起泡

3.放入菠菜

4.当菠菜都软后捞出装盘 ，锅内油倒出放一个碗内备用

5.锅内再次放入少量油 ，放海鲜酱炒入酱熔化开，放入肉丝上色

6.把炒好的肉丝放入弄好的菠菜上 ，再用炸菠菜的余油里边加入淀粉倒入锅中，放入蒜末 ，炒出香味淋到菠菜和肉丝上就可以了

油焖菜的做法如下

1. 500克青菜（可选菜心、莴笋、菠菜等）

2. 2片姜

3. 2汤匙食用油

4. 1/2茶匙盐

5. 1茶匙糖

6. 1/2汤匙生抽

7. 适量水

步骤：

1.青菜洗净切段，姜切片备用。

2.锅中加油，热锅后加入姜片翻炒出香味。

3.加入青菜，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽和适量水。

4.煮至水基本收干，青菜变软烂，即可出锅。

温馨提示：

1.在翻炒青菜的过程中，可以适当加入鸡汤或者清水，以便让青菜更易熟。

2.口感稍咸的青菜下锅前可以少放盐。