荞面饸饹是西北面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹,因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。荞面饸饹是吕梁、忻州、晋中等地区人民常食的一种面饭。吃时浇以各种浇头,吃汤面亦可。吃汤面时配以羊肉臊子,肉暖面寒暖寒调合,味道特别好,如果您能吃辣,再拌上点油辣子那滋味爽极了!
荞面饸饹是西北面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹,因多用荞麦面制成,比较固定的叫法是荞面饸饹。荞面饸饹是吕梁、忻州、晋中等地区人民常食的一种面饭。吃时浇以各种浇头,吃汤面亦可。吃汤面时配以羊肉臊子,肉暖面寒暖寒调合,味道特别好,如果您能吃辣,再拌上点油辣子那滋味爽极了!
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