炸猪油需要焯水还需要过凉水吗(炸猪油为什么要先放水)

炸猪油需要焯水还需要过凉水吗(炸猪油为什么要先放水)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 21:18:53

炸猪油需要焯水还需要过凉水吗

需要焯水。

具体如下:

步骤 1

先把板油切片,生姜切片,然后焯水,水开一分钟后捞起,凉水洗净。

步骤 2

清水刚过肉就好了,生姜可以放在里面一起,中火烧开后转小火。

步骤 3

水蒸发后油开始炼出来了,小火慢熬,途中可以把生姜捞出来,免得炸成黑渣。

步骤 4

肥肉成这样就捞起即可,別烤黑了。

步骤 5

嘿嘿这个油渣可以和辣椒炒着吃。

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