面条汤汁的做法（面馆高汤勾兑配方）

用料  

油 适量    

小葱 大葱也可以    

生抽 适量    

盐 适量    

花椒 三四颗（可选）    

鸡精 可选    

面条 适量    

葱油面（简易版）的做法  

把葱切碎（这样更容易出味），要是小葱切段就可以，放入碗中备用！

取适量油放入花椒用炒锅加热，倒入1（尽量让所有葱花都浇上油），然后加适量的盐和生抽鸡精，备用！

接下来开始煮面啦（尽量用细点的面条，比如龙须面。宽的试过，不好吃）用加热油的锅煮就可以，如果不是就在煮面的时候加一点点油。面煮好后，先把适量的面汤倒入2，让所有调料充分混合，然后再加入面条就可以啦！再来个煎鸡蛋就完美啦！

咸雪菜50克， 鲜笋100克，米粉干100克， 猪肉50克， 辣椒二只，葱断少许.

做法

1． 雪菜切丝、鲜笋切片、猪肉切片备用。

2． 开大火锅内放底油，放入肉片翻炒，加入雪菜、鲜笋、辣椒翻几下，放一点点黄酒，加入清水500ml盖上锅盖，继续烧煮。

3． 锅煮开后放入米粉干继续煮，等米粉干煮熟后加入适量的味精、盐和葱断拌匀即可出锅食用。