天妇罗汁怎么调的（天妇罗的酱料是怎么调制的）

1. 天妇罗汁的调制方法有很多种，但是一般都是由酱油、味淋、柠檬汁、糖和水等原料组成的。
2. 酱油和味淋是天妇罗汁的主要调味料，可以增加汁的咸味和鲜味；柠檬汁可以增加汁的酸味，糖可以增加汁的甜味；水则是用来稀释汁的浓度。
3. 如果想要调制出更加特别的天妇罗汁，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，比如蒜泥、芝麻酱、辣椒酱等，这样可以让汁更加丰富多样。

天妇罗汁的调味一般是用混合调味分阶段进行调味。 第一阶段是炸前的腌渍调味，第二阶段是炸后的佐味碟调味。 炸前调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁为主，炸后调味以在松鱼干汁、酱油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀，供客人蘸食。