哪种高筋面粉做面包好（什么高筋面粉做面包好）

其实市场上的高筋面粉都可以，因为做面包的工艺也是不同的，并不是所有做面包的都喜欢同一种高筋面粉。推荐雪花，河套，五得利都。

自己制作面包选择高筋粉可以去超市，目前市面上的面粉高筋粉雪花粉，河套面粉及五得利面粉都不错。

选用哪种高筋面粉做面包，主要要参考其品种、加工工艺、品质等因素。以下是几种适合做面包的高筋面粉：

1. 非转基因小麦高筋面粉：一般含蛋白质量比较高，做成的面包筋度好，口感弹性好，颗粒细腻，口感柔软、润滑。

2. 意大利进口面粉：一般加工工艺比较高，质量优良，含蛋白质多，能够为制作面包提供足够的筋度，令面包口感更加完美。

3. 法式高筋面粉：这些面粉适用于制作法式面包，配有相应的加工工艺，能够为面包提供更多的筋度和助发性，口感松软细腻。

4. 整粒高筋面粉：这种面粉含有更多的麸皮和小麦胚芽，比普通的高筋面粉更有营养，制作出来的面包口感丰富多彩，口感口感更为丰富。