做泡芙用错油（做泡芙不放黄油可以吗）

做泡芙一定得用专门做泡芙的色拉油，才能做让泡芙挺得圆润不塌陷。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。

可以把用错的面糊分次少量用来打面，或是分次少量的加入要新打的泡芙糊中，也可以分次少量的加入蛋糕糊中。来降低损失。