材料:去皮绿豆200克,白糖100克,红枣30克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。
做法:
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压,会比较粗)
2.加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。
3.用月饼模压实,做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟。凉后放入冰箱冷藏。
材料:
1. 红枣100克
2. 绿豆50克
3. 花生米50克
4. 糯米粉100克
5. 白糖50克
6. 蜂蜜适量
7. 清水适量
步骤:
1. 将绿豆和花生米放入锅中,加入清水煮熟,捞出备用。
2. 将红枣去核切成小块,放入绿豆和花生米中搅拌均匀。
3. 将糯米粉和白糖混合,加入适量的清水搅拌成糊状。
4. 将糊状物倒入绿豆、花生米和红枣的锅中,搅拌均匀。
5. 将锅放在火上,不停地搅拌,煮至糯米粉熟透,变得有弹性。
6. 关火,将糕糊倒入模具中,压实。
7. 待糕糊变凉后,倒出,切成小块。
8. 最后,将蜂蜜涂在糕块上即可。
小贴士:
1. 糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味自行调整。
2. 糕糊在煮的过程中要不停地搅拌,否则容易糊底。
3. 切糕块时,可以用刀沾水,这样切得更加整齐