用料
豆腐皮 150克
辣椒粉（辣椒碎） 1-2勺
芝麻 2勺
蒜 5瓣
盐 适量
白糖 1勺
醋 3勺
生抽 3勺
藤椒油 0.5勺
香葱 1根
香菜 2-3根
小米椒 1个
植物油 适量
麻辣豆腐皮的做法步骤
步骤 1
豆腐皮切成0.5cm宽的条。
步骤 2
锅中放入清水烧开，放入豆皮焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
步骤 3
蒜瓣切成末，香菜和小葱切段，小米椒切成小段。
步骤 4
白芝麻放入碗中。
步骤 5
辣椒粉放入碗中。
步骤 6
蒜末放入碗中。
步骤 7
锅中放入适量植物油烧热，倒入碗中，迅速搅拌将蒜和辣椒炸出香味。
步骤 8
加入白糖。
步骤 9
加入生抽。
步骤 10
加入醋
步骤 11
加入藤椒油，加入香菜和香葱，盐适量，搅拌均匀即可。
步骤 12
将酱汁倒入到豆皮中搅拌均匀。
主料
豆腐皮2张
粉条适量
菠菜适量
香菇适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
调料
味精1勺
白糖1勺
火锅底料适量
麻辣豆腐皮的做法:
1.水开后放入一勺盐，下入豆腐皮焯水去一下豆腥味。
2.一分钟后捞出备用。
3.油热后下入葱姜蒜炒香。
4.然后放入一小块火锅底料。
5.炒出红油后放入豆腐皮翻炒均匀。
6.倒入适量清水。
7.放入一勺白糖提鲜。
8.放入香菇。
9.大火炖五分钟。
10.放入粉条。
11.菠菜。
12.味精。
13.盖盖大火再炖两分钟。
14.出锅。
15.撒上香菜，麻辣鲜香，超级下饭！
