怎样做香辣豆皮（香辣豆皮家常做法大全视频窍门）

材料：豆皮2张，水发黑木耳10克，青椒块、红椒块、胡萝卜片、葱末各适量。

调料：盐、生抽、辣黄豆酱、油辣子各适量。做法豆皮入水浸泡，洗净，切片。

锅内加油烧热，爆香葱末，下辣黄豆酱、油辣子炒出香味；再倒入豆皮片、胡萝卜片和黑木耳翻炒；加生抽、盐调味；然后下青、红椒块略炒即可盛盘。

1. 将豆腐皮切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2. 将干辣椒、花椒粒、姜片、大葱切碎备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒粒爆香。

4. 加入姜片和大葱炒香。

5. 加入豆腐皮翻炒均匀。

6. 加入酱油、料酒、盐、鸡精调味。

7. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右。

8. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。