1. 酵母用温水划融和面粉加水和成光滑的面团
2. 放温暖处发酵几个小时,
3. 芝麻炒熟加糖搅拌
4. 发酵好的面团分成小剂子,用擀面杖擀成面皮包入适量芝麻
5. 上锅蒸15分钟左右,中途不要掀盖,关火焖两分钟再掀盖
1称重备食材
2、面粉,酵母,白糖,水放入厨师机桶,2档揉面8分钟,盖保鲜膜饧10分钟
3、红糖放入料理杯中,料理机打成粉
4、芝麻也打成粉
5、芝麻粉,红糖粉装大碗混合,加入10克面粉拌匀
6、加入油
7、拌均匀
8、取出面团,揉细腻,搓条
9、均匀分成8份面剂
10、面剂用保鲜膜盖上,取一个面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
11、放上芝麻红糖馅
12、包包子一样包好封口
13、封口面朝下
14、码放蒸笼里,封口揪下的多余一小团面加红曲粉揉匀压小花放包包上,盖上蒸笼盖放温暖处饧发40分钟,看面团变2倍大,面团发酵好
15、上开水锅中火蒸15分钟,焖2分钟再开盖
16、出锅