用料
鹅 650克
姜片 5片
香叶 3片
八角 2个
桂皮 2小块
洋葱 适量
啤酒 1瓶
盐、糖 适量
步骤 1

准备好食材，鹅清洗干净切块，洋葱切条，姜切片，香料清洗一下
步骤 2
空气炸锅中煎煮功能，锅热后，放入一点点油，洋葱和姜片放入锅里爆香，放入鹅肉，煎至表面微微金黄
步骤 3
放入全部香料，一罐啤酒都倒进锅中
步骤 4
啤酒莫过鹅肉，加点老抽上色
步骤 5
空气炸锅煎煮功能煮25分钟，加入适量糖盐调味
步骤 6
香喷喷的啤酒鹅就做好了
步骤 7
鹅肉吸收了啤酒的麦香味，骨头啃起来特别美味。
步骤1
鹅洗净切开，冷水入锅，加葱姜花椒香叶八角桂皮料酒去腥，第一锅煮沸后倒掉，冲掉鹅上残留的浮沫，二次出血水至不再出现浮沫为止。将鹅捞出后用冷水洗净。
步骤 2
把第二遍的鹅汤撇去浮沫后，加入老卤。没有老卤的可以放卤料包，老抽生抽，冰糖等卤制。看个人口味调味。尝着咸淡合适即可，也可比平时口味重一些。（因鹅肉较大不易入味，实际口味会比汤的口味淡一些）
步骤 3
加盖收汁后关火，多浸泡一会儿。我泡了一下午。
步骤 4
第一次做这个，我先烤了。实践表明还是先卤再烤。
步骤 5
收汁出锅
