贝类是冷水下锅,在水里放点料酒和姜片,料酒和姜片有去腥增鲜的作用。随着水温渐渐升高,贝类的壳会慢慢张开,水沸腾后壳内的脏东西会煮出来,撇去水中的浮沫,会看到水中有很多杂质,然后将贝类捞出,多清洗几次就可以炒或者直接吃啦!
一般来讲,建议大家用冷水煮贝类海鲜,煮至水开即可,但如果是一些生活在咸水里的贝类海鲜,例如雪蛤等,那么建议用开始烫一下即可,不过一般还是建议冷水煮。贝类海鲜指的是海洋生物贝类当中,可以被人类食用,且味道非常鲜美的一种贝壳,比较常见的贝类海鲜有蛤蜊,牡蛎,文蛤等等
贝类是冷水下锅,在水里放点料酒和姜片,料酒和姜片有去腥增鲜的作用。随着水温渐渐升高,贝类的壳会慢慢张开,水沸腾后壳内的脏东西会煮出来,撇去水中的浮沫,会看到水中有很多杂质,然后将贝类捞出,多清洗几次就可以炒或者直接吃啦!
一般来讲,建议大家用冷水煮贝类海鲜,煮至水开即可,但如果是一些生活在咸水里的贝类海鲜,例如雪蛤等,那么建议用开始烫一下即可,不过一般还是建议冷水煮。贝类海鲜指的是海洋生物贝类当中,可以被人类食用,且味道非常鲜美的一种贝壳,比较常见的贝类海鲜有蛤蜊,牡蛎,文蛤等等
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