鸭血做法王刚（麻辣鸭血的正宗做法王刚）

原料：

泡椒泡姜、泡酸菜、鸭血、青蒜苗、青椒、猪油、色拉油、盐、料酒、花椒、白糖。

做法：

1、准备好原料，酸菜和泡姜泡椒剁碎，鸭血冲洗干净切四方小块，青蒜苗白的部分切马蹄形，蒜苗部分切段。

2、猪油和色拉油一半下锅，炒香泡菜碎。

3、加入半碗高汤或者水烧开，倒入鸭血块。大火烧开，小火焖煮5分钟。

4、调入花椒粉和料酒，倒入蒜苗白色部分一同继续烧约两分钟。

5、倒入蒜苗节，炒匀即可勾芡，出锅。

用料：青菜、鸭血、蒜、盐、鸡精、油

做法：

1、将青菜摘洗洁净，鸭血切成小块，放入到锅中加水煮开后捞出沥干水备用

2、将炒锅里倒入少许的油，到场蒜末用小火炒出喷香味，到场焯水后的鸭血一起翻炒

3、等到鸭血炒至变软时，加青菜用大火快速翻炒

4、等到青菜变色后，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅