烤茄子的蒜蓉怎么炒（烤茄子蒜蓉正宗做法）

准备材料：茄子、蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖；

步骤 2

茄子对半切开，在剖面切花刀；

步骤 3

烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；

步骤 4

蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；

步骤 5

锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；

步骤 6

加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、耗油、黑胡椒拌匀；

步骤 7

将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

多放点油，然后蒜蓉加进去炒