食材清单
中筋粉 150g 、 牛奶 80g 、 玉米油 3g 、 酵母 1.5g 、 糖 8g 、 南瓜粉 4g 、 竹炭粉 5g 、 红曲粉 5g 、 可食用巧克力棒 1只 、 腊肠 2根
烹饪步骤
步骤1/4
一、准备面团。将面粉、酵母、糖混合，缓慢加牛奶搅拌成絮状，揉成表面粗糙的面团，再加入玉米油揉成光滑面团。在面团中加入南瓜粉并充分糅合，并按照相同方法，取两个小面团分别加入红曲粉和竹炭粉充分糅合。
步骤2/4
二、制作腊肠卷。把大面团搓长，擀成长方形大面片，将腊肠放在面片上，用面片把腊肠卷起来，切成相同大小的腊肠卷。
步骤3/4
三、贴老虎五官。在需要粘合的部位沾水，将竹炭面团贴在两边作为眼睛，白面团贴在中间作为鼻子，用牙签辅助贴嘴巴，最后用巧克力棒画出头顶'王'字和胡须。
最后一步
四、烤制出炉。直接冷水上锅蒸，等待上汽后计时12分钟，关火后不要直接打开盖子，等待3分钟后再开盖，可爱的老虎馒头腊肠卷就出锅啦！
用料 香肠3根 面粉1000克 水250ml 小葱2棵 盐5克 酵母10克 腊肠馒头卷的做法 和面:面粉、水、酵母混和在一起。室温25℃的天气,第一次发酵2小时;揉面、排气,第二次发酵2小时。(经过二次发酵,馒头吃起来有劲道,好吃????)
小葱切碎 腊肠切碎 面块擀成面皮,撒上盐、香油、腊肠、小葱,卷成卷,切小块,拉成长条,再卷在一起,再发酵30分钟。 上锅蒸20分钟,再闷5分钟。
