怎样辨别酱油的质量好坏（教大家一招怎么辨别酱油好坏）

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看泡沫，买酱油的时候可以轻轻摇晃酱油瓶，如果酱细的泡沫均匀也不易散去，说明是好的酱细，如果说泡沫大小不一样，也能很快的散去，说明是不好的酱油，千万不要买。

2

看颜色，正常的酱油颜色是红褐色的，如果酱油色经太深了，说明其中添加了焦糖色，这样的酱细千万不要买。

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摇一摇，买酱油的时候拿着酱油瓶子倾斜一下，瓶壁上什么都没有，说明这个酱油不是酿造的，是勾兑的，这种酱油千万不要买，就算买回来也不要吃，扔掉。

1. 色泽：优质的酱油颜色深沉、透亮，不含杂质，色泽纯正。 

2. 气味：品质好的酱油气味浓郁，有酱香味，没有异味。 

3. 口感：好的酱油口感醇厚，不涩不苦，有一定的甜味和咸味，且不带苦味。 

4. 储存时间：酱油的品质会随着储存时间的增长而逐渐降低，因此应该选择新鲜的酱油。 

5. 生产工艺：好的酱油采用传统的发酵工艺，经过长时间的发酵，质量更为稳定和优良。 

6. 品牌信誉：选择知名品牌或信誉好的酱油，可以保证酱油的品质和食品安全。